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Les Aliments - Henri Dupin - Ed. PUF, collection Que sais-je,126 pages, 1969.
Ed. Chantecler, 123 pages
Ed. Presses de la Renaissan...
Ed. Albin Michel, 131 pages...
Ed. SAEP, 168 pages, 1985....
ed. SIP, 217 pages, 1985.
Ed. France Loisirs, 190 pag...
Nombreuses recettes. Lexique des plantes.
Ed. Alpen, 95 pages, 2005....
Ed. Trévise, 223 pages, 198...
Les Régimes alimentaires - P. Chêne - Editions Puf, collection Que sais je n°178, de 1966, 5ème édition